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Wie mache ich original Chinesische gebratene nudeln

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zitronen-schnitte

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Rang: Bachelor (998) | kochen (46)

14 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (29.04.2007 23:16)

1

Guck einmal hier:
http://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Gebratene_Nudeln_(chinesische_Art) kopieren

oder hier:
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0660.htm kopieren


Gruss zs


Ergänzung vom 29.04.2007 23:27:

Hm, komisch. Hier isser nochmal. Zur Sicherheit hab ich den Text auch kopiert und reingestellt.
http://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Gebratene_Nudeln_(chinesische_Art) kopieren

Kochbuch/ Gebratene Nudeln (chinesische Art)
Aus Wikibooks
< Kochbuch
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Gebratene Nudeln
Gebratene Nudeln sind ein schnelles, vegetarisches Gericht, in dem man auch gut Reste von verschiedenen Nudelgerichten sowie Gemüsereste verarbeiten kann.
Inhaltsverzeichnis
[Verbergen]
* 1 Zutaten
* 2 Zubereitung
* 3 Tipps
* 4 Anmerkungen
[bearbeiten] Zutaten
* 400 g Chinesische Eiernudeln
* Pflanzenöl
* 1 Karotte
* 4-5 Frühlingszwiebeln
* 1 Handvoll Mungobohnensprossen
* China-Gewürz oder Soya-Sauce
[bearbeiten] Zubereitung
* Nudeln in 1 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben und auf kleiner Stufe 3-5 Min. köcheln lassen
* Karotten in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
* In einem Wok das Fett erhitzen und das Gemüse darin kurz dünsten
* Nudeln dazugeben und unter ständigem Rühren(bei Gas besser den ganzen Wok schütteln und nur gelegentlich rühren) kurz anbraten
* Schliesslich mit China-Gewürz oder Soya-Sauce abschmecken
[bearbeiten] Tipps
* Sehr lecker mit Frisch gehacktem Koriander
* Man kann auch in Streifen geschnittenes Fleisch vor dem Gemüse in den Wok geben
* Man kann auch 1-2 Eier vor den Spaghetti in den Wok geben
[bearbeiten] Anmerkungen
* Gebratene Nudeln sind auch sehr gut geeignet um Reste zu verwerten. Man kann auch Reste von Italienischen Nudeln (z.B. Spaghetti) anbraten (schmeckt auch sehr gut mit ein wenig Tomatenmark und ein wenig italienischen Kräutern), sowie Fleischreste darin verarbeiten.
Startseite Kochbuch Kochtechniken Zutaten Rezepte Kochzubehör Maßangaben
Von „http://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Gebratene_Nudeln_%28chinesische_Art%29“ kopieren
Kategorien: Rezepte | Nudelgerichte

2 Kommentare

4161
deaktivierter_User
deaktivierter_User

Der erste Link ist leer.

Bei dem Rezept von Marion ist das Wichtigste das Sesamöl, das gibt den typischen Geschmack.

58923
zitronen-schnitte
zitronen-schnitte

Danke Annalena101 für den Hinweis! Und mit dem Sesamöl hast Du recht. Sehr gut gehts auch mit Erdnussöl.
Schlaf gut.
Gruss zs

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