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Killa4849
Killa4849 (Rang: Doktor)

Welches Obst schimmelt am schnellsten ... und warum?

ich wollte mal wissen welches Obst am schnellsten schimmel und warum

5 Antworten

802621
Tristezza

Tristezza

Rang: Nobelpreisträgerin (5.471) | biologie (110), allgemeinfrage (65)

10 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (23.01.2010 14:26)

1

Hallo,
welches Obst am schnellsten schimmelt, weiß ich leider nicht. Aber Trauben und Pflaumen schimmeln sehr schnell.

Hier die Begründung, warum Obst schimmelt:
Durch die Druckstellen wird Gewebe zerstört und dadurch werden die Inhaltsstoffe der Zellen freigesetzt. Der hohe Wassergehalt und der fruchteigene Zucker bieten dem Schimmel optimale Bedingungen zum Wachstum.

Ich hoffe, diese Erklärung reicht dir.

Liebe Grüße

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2185
Pipersaint

Pipersaint

Rang: Nobelpreisträgerin (7.280) | allgemeinfrage (90), biologie (23)

5 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (23.01.2010 14:20)

2

hm .. also 100 % wissen tu ich es nicht.. aber zb. blaue trauben sind echt sehr schimmel anfällig.. sieht man ja im supermarkt wenn ma die kauft und die schon den ganzen tag im regal liegen.. warum das so ist. hm, keine ahnung.. evtl hat der zuckergehalt damit was zu tun... bin mir aber nicht sicher..


Ergänzung vom 23.01.2010 14:23:

da ich sehr viel obst esse kann ich schon aus erfahrung sprechen.. selbst im kühlschrank leben die blauen trauben nur geringe zeit.. im gegesatz zu orangen.. die habe ich manchmal wochen lang im kühlschrank weil ich zu faul bin sie zu pressen..

1 Kommentar

470712
Radfuehrer
Radfuehrer

Zitrusfrüchte sind ja in der Regel mit Fungiziden (Antischimmelmittel) behandelt. Kauf mal unbehandelte Bio Orangen, die Schimmeln ziemlich schnell.

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7637
IcomY

IcomY

Rang: Albert Einstein (21.798) | allgemeinfrage (170), biologie (67)

19 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (23.01.2010 14:35)

3

Obst in der Regel welches einer hohen Luftfeuchtigkeit und Temperaturen über 25 und intensivem Licht ausgesetzt ist, wobei großer Abstand von gleichem Obst, den Schimmelungsprozess verringert.. unbehandeltes Obst schimmelt auch schneller

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394980
schatten03050

schatten03050

Rang: Bachelor (898) | allgemeinfrage (19)

3 Stunden nachdem die Frage gestellt worden ist (23.01.2010 16:51)

4

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Pfirsiche sehr schnell schimmeln. Warum das so ist und ob es vielleicht noch anderes Obst gibt, was noch schneller schimmelt, weiß ich aber leider nicht.


Ergänzung vom 23.01.2010 16:52:

Habe grad die Antwort von Tristezza gelesen - mit den Druckstellen erscheint mir sehr plausibel. Pfirsiche sind ja schließlich auch sehr druckempfindlich.

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813955
Jessica2009

Jessica2009

Rang: Studentin (254) | allgemeinfrage (6)

3 Tage nachdem die Frage gestellt worden ist (25.01.2010 23:20)

5

bei mir sind die bananen immmer schnell schlecht, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden

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