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858699
Hilde2010
Hilde2010 (Rang: Mileva Einstein3)

Gibt es einen technischen Unterschied zwischen einer Salz- und einer Pfeffermühle?

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4790
rhus_toxic

rhus_toxic

Rang: Albert Einstein4 (54.098)

25 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (20.01.2012 00:21)

1

Lies hier
"Ob Sie Ihre Pfeffermühle auch als Salzmühle verwenden können, hängt vom Material des Mahlwerks ab."
http://www.test.de/themen/haus-garten/meldung/Leserfrage-Salz-oder-Pfeffermuehle... kopieren

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952236
EinSascha

EinSascha

Rang: Einsteiger (0)

36 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (20.01.2012 00:32)

2

Pfeffer ist vergleichsweise porös und brüchig. Wiederverwendbare Pfeffermühlen können deshalb ein einfaches Edelstahl- oder sogar besseres Kunststoff-Mahlwerk haben.

Salz ist vergleichsweise hart und erfordert weitaus belastbare Mahlwerke - meist aus Keramik. Kunststoffmahlwerke für Salz gibt es auch, aber diese sind meist als Einweg-Mahlwerke gedacht. Sie halten eine Füllung und sind dann verschlissen. Salzmahlwerke werden auch nicht aus Edelstahl hergestellt, weil das Salz zu aggressiv ist. Umgekehrt kann man aber ein Keramikmahlwerk für Pfeffer benutzen.

Salzmahlwerke sind erst seit 10-15 Jahren im Haushalt üblich. Davor waren sie zu teuer. Salzmühlen bieten auch kaum einen Vorteil. Anders als Pfeffer verliert Salz sein Aroma nicht schneller, wenn es vorgemahlen ist.

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399808
paschikbabba

paschikbabba

Rang: Albert Einstein11 (147.890)

3 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (19.01.2012 23:59)

3

Es gibt Mahlwerke für Pfeffer und Mahlwerke für Salz

2 Kommentare

858699
Hilde2010
Hilde2010

und wie unterscheiden die sich?

399808
paschikbabba
paschikbabba

bin noch am suchen fü die genauen Begriffe^^

Mir hat mal ein Restaurantbesitzer erklärt, dass man da Keramik und Stahlmahlwerke verarbeitet ( zumindest bei den guten Mühlen) die sowohl für die Körnigkeit als auch das Aroma verantwortlich sind.

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757455
avid

avid

Rang: Albert Einstein5 (76.011)

5 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (20.01.2012 00:01)

4

Oft leider nicht, aber eine gute Pfeffermühle sollte eigentlich feiner mahlen können als eine Salzmühle.

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953025
HannesBerlin

HannesBerlin

Rang: Einsteiger (4)

21 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (20.01.2012 00:17)

5

In dem einen ist SALZ, in dem anderen PFEFFER. basta.
Die Mahlwerke sind gleich.

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709717
FCC-Paradies

FCC-Paradies

Rang: Mileva Einstein3 (40.157)

3 Stunden nachdem die Frage gestellt worden ist (20.01.2012 02:47)

6

Bei einer Salzmühle ist das Mahlwerk meist etwas feiner – aber grundsätzlich ist es Jacke wie Hose.

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953025
HannesBerlin
HannesBerlin

hätte nicht gedacht, dass man meine blöde Antwort auch noch übertreffen kann.

 

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