Topinambur anpflanzen auf saurem, nassem, sumpfnahem Boden - wie kann man da Ernteerfolge erzielen?

Anja, die Ernteerfolge sind auf JEDEM Boden supi.
Tobinambur ist quasi Unkraut mit etwas kleineren Sonnenblumenblüten - sieh' zu, sie im Zaum zu halten.
Ich kann gern einige Knollen nach DD mitbringen :D.
Zur Verwendung:
leicht nussig im Aroma (wo sonst :D) - am besten 1/3 Tobinambur zu 2/3 Kartoffeln verarbeiten.
Lecker und inulinhaltig (dies ist kein Schreibfehler)-
LG

Ich würde dir abraten Topinambur im Hausgarten anzubauen.
So schön die Blüte auch ist, Topinambur bildet schnell viele winterharte Tochterknollen und bald hast du, bei nicht regelmäßiger Pflege, einen wuchernden, kaum zu kontrollierenden Topinambur-Urwald.

Meine Erfahrungen stammen von meinem Schwiegervater, der Förster war
und Tobinambur-Äcker für die Wildütterung anlegte.

Liebe Anja,

man sollte meinen, ich würde mich hier besonders gut auskennen, weil

"Topinambur wird besonders in der Ortenau (etwa Sandweier bei Baden-Baden, Raum Lahr) angebaut,..",

aber ich kenne ihn nur als Blümchen für die Vase oder -und das vorwiegend- in der flüssigen Form, als Schnaps, bei uns 'Rossler' genannt.


Topinambur in der Brennerei

Topinambur wird überwiegend in den badischen Erzeugungsgebieten sehr geschätzt, wo er vor allem in den bäuerlichen Kleinbrennereien zu Topinamburbranntwein verarbeitet wird. Dieser Topinamburschnaps duftet fruchtig und hat einen zwar intensiven aber angenehmen leicht erdigen Geschmack, der entfernt an Enzian erinnert. Dem Topinambur wird eine wohltuende Wirkung auf den Magen nachgesagt.

In Baden werden daher die Topinamburknollen fast ausschließlich zu einem Verdauungsschnaps, ebenfalls Topinamburbrannt, Topinamburschnaps, Topi oder auch Rossler (abgeleitet von Ross-Erdäpfel) genannt verarbeitet. Über 90 Prozent der in Deutschland gerodeten Topinamburknollen werden derzeit in Obstbrennereien zu Spirituosen verarbeitet.
Die Topinamburknollen sind bei Diabetikern in der Küche sehr beliebt, da sie zu 16 % aus Kohlenhydraten in Form des Mehrfachzuckers Inulin (nicht mit dem Hormon Insulin zu verwechseln!) bestehen."

Text oben aus dieser Schnaps-Seite^^:
http://www.brennerei-huber.de/html/topinambur.html kopieren

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"Noch im 30-jährigen Krieg war die Kartüffel, wie man den Topinambur damals nannte, weit verbreitet, bis sie schließlich von der Kartoffel verdrängt wurde."

Anbau- und Pflanztipps sind hier zu entnehmen, sagen aber leider nichts aus darüber, wie man einem zu nassen Boden entgegenwirken kann:

"Standort warm, verträgt Sonne. Boden etwas kalkhaltig, locker, angereichert mit Kompost; lehmige und tonige Böden, steinreiche und nasse Erde sind weniger geeignet. Pflanzzeit der Knollen mit mindestens zwei Knospen im Frühjahr oder Herbst. Knollen im Abstand 60 x 50 cm in die Erde legen wie Kartoffeln, etwa 5 - 10 cm tief, je schwerer der Boden, je höher. Mehrmals anhäufeln nach dem Austrieb wie bei Kartoffeln. Die Knollen sind frostfest bis -30 Grad. 1 kg der Knollen reichen für 5 qm. Ab dem zweiten Jahr im Juni alle zu dicht stehenden überzähligen Schößlinge herausziehen. Ernte, wenn im Herbst das Kraut abgestanden ist, eine Knolle verbleibt im Boden für die nächste Ernte. Einlagerung wie Kartoffeln, auch in Mieten.
Topinambur verdrängt durch dichtes Blattwerk und seine Sprossknolle andere Pflanzen, auch Wurzelunkräuter. Der Boden wird aufgelockert. Will man das Beet anderweitig nutzen, empfiehlt es sich, spätestens im Frühsommer alle neuen Triebe zu entfernen."

Quelle: http://www.frsw.de/topinambur.htm#Topinambur%20-%20vormals%20Ross-Erdapfel%20gen... kopieren

noch was zum Schnaps:
http://www.blum-edelobstbrennerei.de/rohstoffe.html kopieren

und hier auf Seite 3 noch was zu Anbau und Wuchseigenschaften:
http://ernaehrungsdenkwerkstatt.de/fileadmin/user_upload/EDWText/TextElemente/Le... kopieren


Bildquelle: http://www.schnaps24.de/out/pictures/master/product/1/wild_rotertobi.jpg kopieren

Hallo, Anja!
Ich habe mal ein bisschen gestöbert und in einem Forum folgenden Eintrag gefunden:

Ich hab zwei Sorten Tobi bei mir stehen, der eine macht recht schmale Knollen - der steht fast im Wasser und vermehrt sich wie doof - wird gemäht, gefressen und was weiss ich noch alles - ist dem aber ziemlich egal, übrigens Tipp: dort wo der nun steht, wuchsen vorher auch Brennesseln und Lupinen ganz gut (Stickstoffanzeiger) - Vielleicht hälst du mal Ausschau nach diesen Pflanzen um geeignete STellen zu finden.


Achte mal auf die letzten beiden Beiträge auf dieser Seite:

http://jagderleben.landlive.de/boards/thread/22566/page/4/ kopieren

Mit der Kalkung von Äckern, Gärten und Wäldern sowie strengeren Vorgaben zur Abluftreinigung versucht man, die Bodenversauerung einzudämmen. Der Kalk kann bis zu einem bestimmten Punkt die saure Wirkung der Abwässer aufheben. Eine ähnliche Wirkung hat auch Magnesium

http://de.wikipedia.org/wiki/Bodenversauerung kopieren