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hobbelsche
hobbelsche (Rang: Nobelpreisträgerin)

Ist es in irgendeinerweiße möglich eine kochausbildung und ein gastronomiestudium dual zu machen?

egal wo..erstmal

wenn nicht welche chancen habe ich als VEGAN/VEGETARISCHE köchin?
"normale" köchin kommt gar nich erst in frage

vielen dank im voraus

2 Antworten

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jana_wien

jana_wien

Rang: Nobelpreisträgerin (7.295) | Ausbildung (721), Studium (101), Koch (30)

16 Stunden nachdem die Frage gestellt worden ist (03.05.2012 10:55)

1

Den Ausbildungsberuf vegane/vegetarische Köchin gibt es leider nicht. Du kannst versuchen in einem vegetarischen/veganen Restaurant einen Ausbildungsplatz zu bekommen. In der Berufsschule und in der Prüfung musst Du Dich allerdings mit dem "normalen" Ausbildungsstoff herumschlagen. Dein Prüfungsmenü könntest Du aber vegan/vegetarisch gestalten.
Ein duale Ausbildung mit dem praktischen Teil als Koch ist mir noch nicht begegnet. Das aber meist größere Betrieb duale Ausbildungsgänge anbieten könntest Du da eventuell jemanden überzeugen dass das sinnvoll ist. Je größer das Unternehmen ist, um so unwahrscheinlich ist es aber dass Du Dich voll auf vegane/vegetarische Küche konzentrieren kannst.

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rettosch

rettosch

Rang: Juniorprofessor (3.541) | Ausbildung (280), Studium (78)

4 Stunden nachdem die Frage gestellt worden ist (02.05.2012 22:58)

2

Warum nicht, wenn sie es zeitlich und organisatorisch miteinander unterbringen und sie genügend eigene Ressourcen dazu haben.

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  • Kommentare
986452
kaktusm
kaktusm

Liebe Hobbelsche,

schau mal hier:

http://www.deutschlandistvegan.de/biogourmetclub-kochausbildung-mit-veganem-foku... kopieren

und hier die genauen Infos zur
Weiterbildung zum Fachmann/zur Fachfrau für Bio-Gourmet-Ernährung:
http://www.biogourmetclub.de/images/stories/files/PDF/BGC-Fachmann_2012_Monitor.... kopieren

 

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