Diese Frage ist gespeichert in:

Anzeige

Neueste Antworten

1075307
aritter2016
aritter2016 (Rang: Mileva Einstein)

wo geht eigentlich die ganze kakaobutter hin? weil überall wird billiger pflanzen oder palmfett in die lebensmittel dazu gemischt ...

Anzeige

2 Antworten

738835
Elch-35

Elch-35

Rang: Albert Einstein2 (26.741) | lebensmittel (14), Fette (7)

21 Stunden nachdem die Frage gestellt worden ist (20.05.2017 18:43)

1

Vermutlich ist die Kakaobutter für die Pharmaindustrie wertvoller und alternativloser, so das in Schokolade lieber Ersatzfette eingesetzt werden.

Vieleicht erklärt dir folgender Beitrag etwas die Lage

http://haltenraum.com/article/kakaobutter kopieren

0 Kommentare

Dein Kommentar zu dieser Antwort

Noch nicht registriert bei COSMiQ?
Melde dich hier an!

Bewertung des Fragestellers:

Top

Gute Antwort meinen:

letzte 10 Meinungen:

[Fenster schließen]
0

Als gute Antwort bewerten

Kommentare zur Antwort:

0

Kommentar abgeben

Anzeige
930
Sique

Sique

Rang: Albert Einstein23 (293.168) | lebensmittel (368), Fette (18)

10 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (19.05.2017 22:34)

2

Daraus wird weiße Schokolade hergestellt.

0 Kommentare

Dein Kommentar zu dieser Antwort

Noch nicht registriert bei COSMiQ?
Melde dich hier an!

Bewertung des Fragestellers:

hilfreich

Gute Antwort meinen:

letzte 10 Meinungen:

[Fenster schließen]
5

Als gute Antwort bewerten

Kommentare zur Antwort:

0

Kommentar abgeben

Diese Frage ist bereits geschlossen, daher sind keine Antworten mehr möglich. Du kannst jedoch einzelne Antworten kommentieren oder einen Kommentar hinterlassen.

Diese Frage:

  • Kommentare
1075307
aritter2016
aritter2016

m Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade wird bei der Herstellung weißer Schokolade der Kakaomasse das Kakaopulver entzogen und nur die daraus verbliebene Kakaobutter zusammen mit Milchbestandteilen und Zucker verwendet. Nach EU-Richtlinien muss sie mindestens 20 % Kakaobutter sowie 14 % Trockenmilchanteil, darunter mindestens 3,5 % Milchfett, enthalten.[1

 

Das könnte Dich auch interessieren:

Nicht gefunden wonach Du suchst?

Dann stelle Deine Frage doch schnell und kostenlos!