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schnix17
schnix17 (Rang: Professor)

Hat jemand ein gutes Rezept für eine Linsenbolognese?

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1 Antwort

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Haenschenklein

Haenschenklein

Rang: Albert Einstein2 (35.938) | Essen (327), kochen (122), Rezept (33)

8 Stunden nachdem die Frage gestellt worden ist (17.11.2017 05:32)

1

Aus einem normalen Blognaise Rezept das Fleisch durch Rote Linsen ersetzen.
Rote Linsen müssen mindestens 10 Minuten mit gekocht werden, damit sie gar sind. Rote Linsen muss man nicht vorher in Wasser einweichen.
Die weiteren Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Möhre
1 Stück Sellerie
400g stickige Tomaten (Dose oder Tetrapack)
200ml Rotwein
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Chili
Rosmarin
Thymian

Fein gehackte Zwiebeln im Olivenöl andünsten, bis sie gelblich werden, dann den fein gehackten Knoblauch und das grob geraspelte Gemüse (Möhre/Sellerie) zugeben und ein paar Minuten mitrösten. Jetzt die Linsen, den Rosmarin und Thymian zugeben und mit den gehackten (stickigen) Tomaten und Wein ablöschen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Chili vorsichtig würzen und mindestens 10 Minuten, bei milder Hitze köcheln lassen.sollte es zu dickflüssig werden, etwas Wasser nachgießen.
Zum Schluss abschmecken.

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410666
BesondersArroganter
BesondersArroganter

eigene oder irgendwelche wild gegoogelten ?

471717
schnix17
schnix17

Eigene bzw. selbst ausprobierte Rezepte wären natürlich optimal :)

748871
ameise99
ameise99

werde die Frage verfolgen und natürlich auch (mit) geniessen.

 

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