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rant_casey
rant_casey (Rang: Albert Einstein)

Wie lange muss ich frische Champignons braten, bis sie gut sind?

3 Antworten

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deaktivierter_User

deaktivierter_User

Rang: Einsteiger (64) | kochen (32)

51 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (30.11.2007 13:11)

1

Pilze immer mit großer Hitze anbraten, damit sie die Feuchtigkeit ausschwitzen können. Wenn Du außer der normalen Würze ein bisschen Butter und Zucker dazugibst, karamelisieren sie sehr schön und schmecken dann ganz fein. Kannst aber auch ein Glas Waldpilzfond zufügen und auf die Hälfte reduzieren, dann hast Du eine wunderbare Pilzsauce z. B. zu Semmelknödeln.

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ElliBirelli

ElliBirelli

Rang: Juniorprofessorin (3.771) | kochen (41)

2 Minuten nachdem die Frage gestellt worden ist (30.11.2007 12:22)

2

Du kannst sie auch roh essen. Die Zeit ist also nicht das Kriterium.

Allgemein gilt, dass die Flüssigkeit, die aus den Pilzen austritt, wieder verdampft sein sollte.

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Quixilver

Quixilver

Rang: Albert Schweitzer (7.937) | kochen (15)

1 Minute nachdem die Frage gestellt worden ist (30.11.2007 12:22)

3

Gut und essbar sind sie auch in rohem Zustand, Brate sie einfach sol lange, bis sie dir am besten schmecken.

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